Menu
Eerlijke en lekkere maaltijden, recht van het veld.
Heb je vragen? Aarzel dan niet om contact op te nemen.

APERO LETS GO (€12.00)
Enkel op 31 december! *** Dip van oosterse pompoen en witte wortel + pompoenpitknusperlingen. *** Canneloni van rode biet met sweet chili en munt. *** Gegrilde kastanjechampignon met verse kaas en walnoot. *** Doyennepeer met pas de bleu, zuring en gepofte boekwijt.
Menu AARDIG (€34.00)
Enkel op 31 december! *** Samenspel van aardpeer, beukenzwam en hazelnoot, jus van algen, kaaskrokant. *** Feestelijk gevulde bataat met saus van boschampignons, borlottiboon en salie, gratin van boterraap en knolselder, groene kruidensla. *** Bretoense appeltaart met gezouten karamel, zure room en groene appel.
Menu FEEST (€42.00)
Enkel op 31 december! *** Huisgemaakte ravioli van gerookte makreel met aardpeer, jus van shiitake en zeekraal *** Vol-au-vent zoals bij Guy* met kalf en kip, vers bladerdeeggebak, spruitjes, geroosterd grondwitlof en aardappelkroketjes. *** Krokante galette met mascarpone en gekonfijte appel, frisse parfait van vanille en speculoos. *** Vol-au-vent zoals bij Guy is een hommage aan mijn laatste stageplaats/mentor bij wijlen Guy Van Cauteren. De man droeg ambacht en vakkennis zeer hoog in het vaandel, en proefde je. In zijn restaurant 't Laurierblad merkte je dan ook dat de vol-au-vent een waar feestmaal was.
Brood en boter (€5.00)
Enkel op 31 december! *** 1/2 begeleidend speltdesembrood met hoeveboter "de zwaluw".
Kaasplankje als extra dessert voor 2 (€12.00)
Enkel op 31 december! *** Selectie van vier perfect geraffineerde kazen van Het Hinkelspel, met compote van vijgen.
Koffie 250gr (€5.50)
Enkel op 31 december! *** Koffie "Tapachula Chiapas" Mexico 1/4 kg - selectie Vandekerckhove Smaakprofiel: Zoete hazelnoot met een fris boterachtige body. Tapachula is een stad in het zuiden van deelstaat Chiapas op ong. 1450m hoogte. Bio Max Havelaar en Bird Friendly label. Dit label wijst op plantages waar een structurele grote biodiversiteit is. Niet enkel voor planten maar ook voor vogels, zoogdieren, reptielen en insecten.
Droogboeket GUST (€35.00)
Enkel op 31 december! *** Droogboeket GUST is een romantisch boeket van lokale biologische droogbloemen Bij Blommm droogden ze de hele zomer prachtige lokale veldbloemen. Zo kan je ook na het bloemenseizoen genieten van een puur én eerlijk Blommmeke. Droogblommmeke Gust is samengesteld met wit-zachtroze romantische tinten. Had je liever een bloemenkrans of een ander formaat? Bezoek www.blommm.be
Koffiegarnituur voor 2 (€8.00)
Enkel op 31 december! *** Prima begeleiding voor bij de koffie, 4x2 mignardises
Witte wijn (€14.50)
Selectie van Vitis Vin - Le saffre
Wijn Beck Ink. (€14.50)
Soepele biologische rode wijn met prachtig etiket. De druif is zweigelt, Komt uit Burgenland, Oostenrijk.